原料:

       老干妈油辣椒50g、面条200g、瘦猪肉70g、鲜香菇15g、酱油3g、老干妈香辣菜或榨菜10g、生姜3g、醋2g、大蒜3g、香葱5g、鲜青椒8g、鲜红椒8g、植物油80g、味精1g、食盐2g。

做法:

       1、生姜、大蒜切成小颖粒，香葱切小段，鲜青椒、鲜红椒、鲜香菇、榨菜切丁或老干妈香辣菜开袋备用，瘦猪肉剁成肉末。

       2、植物油50g下锅烧至七成熟，加入肉末炒制约30秒，加入食盐翻炒约5秒起锅装入盘中备用。

       3、植物油30g下锅烧至七成熟，加入姜粒、蒜粒、鲜青椒丁、鲜红椒丁爆香后加入制好的肉末、香菇丁、老干妈香辣菜或榨菜丁翮炒约40秒，加入老干妈油辣椒、醋、酱油、味精一起翻炒约20秒制成油辣椒肉末拌料，起锅装入盘中备用。

       4、将面条用水煮熟后、滤出放入碗中，加入炒制好的油辣椒肉末拌料，撒上葱段即可食用。